안녕하세요. 중국 상하이에서 거주하다 돌아온지 벌써 몇해가 지났습니다. 아직도 그 상하이에서의 추억이 머릿속에 자리 잡고 있습니다. 그래서 또 한번 소개해볼가 합니다. 2025년, 상하이의 맛집 문화는 단순한 먹거리 탐방을 넘어서 하나의 라이프스타일 트렌드로 자리잡고 있습니다. 현지 미식 문화를 바탕으로 SNS 인증 문화, 퓨전 요리, 테마형 레스토랑 등이 결합되며 상하이의 음식 여행은 더욱 다채롭고 세련된 형태로 발전하고 있습니다. 본 글에서는 2025년 상하이 맛집 트렌드를 대표하는 키워드 세 가지 — 미식, SNS, 2025년형 감성 —을 중심으로 현지에서 주목받는 인기 맛집과 변화하는 소비자 취향을 소개하겠습니다.
미식: 전통의 진화
2025년의 상하이 미식은 ‘전통을 재해석한 현대식 요리’라는 키워드로 설명할 수 있습니다. 중국 전통 요리인 상하이 본토 음식은 오랜 시간 동안 많은 사랑을 받아왔지만, 최근에는 젊은 셰프들이 새로운 해석을 가미한 현대적 중식으로 주목받고 있습니다. 예를 들어, ‘LU Style’이라는 레스토랑은 상하이 전통 소고기 조림을 와인 베이스로 재해석해 미식가들의 큰 관심을 받고 있습니다. 또한 ‘Xin Cuisine’은 간장게장을 스시 스타일로 변형한 메뉴로 외국인과 현지 젊은 층 모두에게 인기를 끌고 있습니다. 미식 트렌드는 단순히 고급화만을 의미하지 않습니다. 상하이의 다양한 식문화 속에서 고급 레스토랑과 캐주얼 다이닝의 경계가 무너지고 있습니다. 전통적인 ‘샤오롱바오(소룡포)’도 이제는 트러플 오일이나 치즈를 넣은 창의적인 형태로 변형되고 있고, 미니 코스 형식의 로컬 요리도 늘고 있습니다. 또한 채식 기반의 중식도 인기를 얻고 있습니다. ‘Plant Garden’은 지역 채소만을 활용한 중식 코스 요리를 제공하며, 지속가능한 음식문화를 선도하고 있습니다. 이처럼 상하이의 미식은 건강과 문화, 창의성을 동시에 만족시키는 방향으로 진화하고 있습니다.
SNS: 인증을 부르는 공간
현대 여행자와 로컬 소비자에게 음식의 ‘비주얼’과 ‘공간감’은 매우 중요한 요소가 되었습니다. 2025년 상하이 맛집 트렌드는 바로 SNS 인증에 최적화된 감각적인 디자인과 비주얼 중심의 메뉴로 요약됩니다. 가장 대표적인 장소 중 하나는 ‘KOMO Brunch & Bar’입니다. 이곳은 인스타그램에서 이미 수십만 건 이상 태그된 인기 맛집으로, 파스텔톤 인테리어와 이국적인 메뉴 구성으로 MZ세대에게 특히 인기가 많습니다. 대표 메뉴인 ‘연어 로지 스택’과 ‘핑크 드래곤프루트 스무디볼’은 먹기 전에 사진부터 찍게 만드는 비주얼로 유명합니다. 또한 ‘MIMU LAB’이라는 실험적인 콘셉트의 카페는 매주 다른 테마로 꾸며지며 방문할 때마다 새로운 경험을 제공합니다. 이곳은 조명, 접시, 테이블 매트까지 모두 촬영을 위한 소품처럼 정교하게 디자인되어 있어, ‘SNS용 맛집’이라는 별칭이 붙을 정도입니다. 맛과 공간 외에도 ‘음식의 경험’을 중시하는 트렌드도 자리잡고 있습니다. 요리사가 눈앞에서 직접 요리를 마무리해주는 ‘라이브 셰프 스테이션’, 음식을 작품처럼 제공하는 ‘에디블 아트’ 등은 SNS상에서 큰 반응을 얻고 있습니다. 이처럼 상하이 맛집의 SNS 트렌드는 음식이 단순한 식사가 아닌, ‘콘텐츠’로 소비되는 방향으로 발전하고 있습니다.
2025년형 맛집 감성
2025년 현재, 상하이의 맛집은 단순히 유행을 따르기보다는 ‘취향 기반의 선택’으로 변화하고 있습니다. 소비자들은 화려한 외형보다 개성과 경험을 중시하며, 나만의 스토리를 담을 수 있는 장소를 선호합니다. 이러한 변화는 ‘테마형 맛집’의 성장으로 이어지고 있습니다. 예를 들어, 상하이 북서쪽 지역의 ‘Time Capsule’은 80~90년대 중국 소도시 감성을 재현한 레스토랑으로, 가게 전체가 하나의 영화 세트처럼 구성되어 있습니다. 이곳에서는 종이메뉴판, 유리병 콜라, 오래된 전등 등 복고풍 인테리어가 그 시절 향수를 자극하면서도 음식은 현대적으로 구성돼 세대를 아우르는 인기를 누리고 있습니다. 또한, ‘1인 전용 좌석’을 제공하는 소규모 맛집이 늘고 있다는 점도 주목할 만합니다. 개인화된 공간에서 조용히 식사를 즐기고 싶은 혼밥족들을 위한 서비스인데, 오히려 이러한 독립적인 감성이 SNS에서는 ‘나만 알고 싶은 맛집’으로 포지셔닝되며 입소문을 타고 있습니다. 2025년형 맛집 감성은 또 다른 측면으로 ‘지속 가능성’과 ‘건강’에 대한 관심에서도 나타납니다. 플라스틱을 사용하지 않는 친환경 레스토랑, 로컬 유기농 재료만 사용하는 비건 카페 등은 가치 소비를 추구하는 젊은 층의 선택을 받고 있으며, 상하이의 음식 문화 수준을 한 단계 끌어올리고 있습니다.
2025년 상하이 맛집 트렌드는 미식의 진화, SNS에 최적화된 공간, 그리고 개성과 지속 가능성을 중시하는 감성까지 모두 담고 있습니다. 여행자든 현지인이든 상하이에서는 단순한 식사 이상의 경험을 할 수 있으며, 이 도시는 지금도 빠르게 변화하고 있습니다. 지금 상하이의 트렌디한 맛집 문화를 경험해 보세요. 여러분의 다음 여행은 더욱 특별해질 것입니다.