중국을 대표하는 국제 도시 상하이는 다양한 미식의 천국입니다. 그중에서도 현지인들이 자주 찾는 로컬푸드는 여행자들이 진짜 상하이를 경험할 수 있는 최고의 방법이죠. 이번 글에서는 현지인이 사랑하는 대표 메뉴, 맛의 특징, 여행자 입장에서 부담 없는 가격대까지 상세히 소개합니다.
현지인들이 즐기는 진짜 상하이 음식
상하이의 로컬푸드는 자극적이지 않고 은은한 단맛과 부드러운 식감이 특징입니다. 현지인들은 가족 단위 식사나 빠른 아침 식사로 즐길 수 있는 소박한 음식을 선호하는데, 이런 메뉴들이 진짜 로컬푸드입니다.
대표 메뉴로는 **샤오롱바오(小笼包)**가 있습니다. 얇은 피 안에 육즙 가득한 돼지고기 소가 들어 있어 한입 베어물면 따뜻한 국물이 입안 가득 퍼집니다. 이 음식은 아침부터 점심 사이 가벼운 한 끼로 가장 많이 먹으며, 유명한 현지 체인 ‘Nanxiang Steamed Bun’에서는 늘 줄이 늘어설 정도로 인기가 높습니다.
또한 **셩젠바오(生煎包)**는 샤오롱바오보다 바삭한 식감과 기름진 풍미가 특징입니다. 팬에 구워내 바닥이 바삭하면서도 속은 촉촉한 이 만두는 상하이 거리 어디서나 쉽게 찾을 수 있고, 현지 직장인들이 점심으로 자주 찾는 메뉴입니다.
그 외에도 상하이식 탄탄면, 쯔란 양꼬치, **요우티아오(油条)**와 두유 조합 같은 아침 메뉴까지, 매끼를 간단하면서도 든든하게 해결할 수 있는 음식들이 넘쳐납니다. 관광지 근처가 아닌 주택가 근처 소형 음식점이나 로컬 마켓을 방문하면, 더 저렴하고 현지인과 함께 식사하는 색다른 경험도 할 수 있습니다.
상하이 로컬 음식의 맛과 조리법 특징
상하이 음식은 중국 8대 요리 중 하나인 **화둥요리(华东料理)**에 속하며, 은은한 단맛과 간장 베이스의 풍미가 특징입니다. 대부분의 음식은 자극적인 향신료보다는 원재료의 맛을 살리는 방식으로 조리됩니다.
대표적으로 상하이식 붉은 조림 요리인 **훙사오로우(红烧肉)**는 간장, 설탕, 술을 넣고 돼지고기를 오래도록 졸여 만드는 요리입니다. 달콤하면서도 깊은 풍미가 나며, 밥과 함께 먹으면 그 맛이 더욱 배가됩니다. 현지 식당에서는 밥 포함 1인분 기준 약 25~35위안(약 5,000~7,000원) 정도에 즐길 수 있습니다.
또 다른 대표 음식은 **상하이식 생선찜(清蒸鲈鱼)**입니다. 생선의 내장을 제거하고 생강, 파, 간장을 넣고 찐 다음 마지막에 향긋한 참기름을 더합니다. 고급 식당에서는 코스요리로도 제공되며, 신선한 재료와 깔끔한 조리법으로 외국인 입맛에도 잘 맞습니다.
상하이 로컬푸드의 또 하나의 특징은 반찬 구성입니다. 작은 접시에 담긴 4~5가지 찬들이 기본으로 제공되며, 대부분 절임류나 간단한 야채 볶음 등으로 구성돼 입맛을 돋우죠. 이러한 조리법은 시간이 없는 직장인이나 여행자에게 빠른 식사를 제공하면서도 영양 균형을 맞출 수 있도록 도와줍니다.
결론적으로, 상하이 음식은 기름지지 않으면서도 풍부한 감칠맛, 그리고 단짠의 조화가 가장 큰 매력입니다.
여행자에게 부담 없는 상하이 음식 가격
중국 대도시 중 하나인 상하이는 전체적으로 물가가 높은 편이지만, 로컬푸드 가격은 여전히 매우 합리적입니다. 관광지 위주의 고급 레스토랑이 아닌 현지 식당, 로컬 체인, 노점상을 활용한다면 하루 세 끼를 100위안(약 18,000원) 이내로도 충분히 해결할 수 있습니다.
예를 들어, 샤오롱바오 한 세트(6~8개)는 보통 15~20위안(약 3,000~4,000원) 선이며, 셩젠바오도 비슷한 가격대입니다. 간단한 국수나 볶음밥은 20~30위안 정도로 한 끼를 든든하게 채울 수 있죠.
현지 체인 브랜드 중 **‘Ding Te Le’**나 ‘Xiao Yang Shengjian’, ‘Lanzhou Lamian’ 등은 위생 관리도 잘 되어 있고, 메뉴판에 사진이 있어 중국어를 몰라도 주문하기 쉽습니다.
또한, 상하이의 아침 시장에서는 요우티아오, 두유, 찐빵 등을 5~10위안 이내에 구매할 수 있어 간단하면서도 저렴한 한 끼가 가능합니다. 특히 혼자 여행하는 혼행족에게는 1인 메뉴가 대부분이며, 조용한 식사 공간도 많아 만족도가 높습니다.
고급 레스토랑에서도 런치세트를 이용하면 40~60위안대로 합리적인 가격에 즐길 수 있으며, 외국인 거주자가 많은 지역은 신용카드, 모바일 결제 등도 잘 되어 있어 결제 또한 편리합니다.
상하이의 로컬푸드는 단순한 끼니를 넘어서 문화와 사람을 이해하는 통로입니다. 현지인이 실제로 먹는 음식, 그 맛의 깊이, 부담 없는 가격까지 모두 갖춘 상하이 미식 여행을 경험해 보세요. 가이드북에 없는 진짜 중국의 맛, 바로 로컬푸드에서 만날 수 있습니다.